詹姆士(🔨)出走(⛲)料理以(yǐ )尋找詹(🏽)姆士私廚菜單(dān )為節目(🕸)主軸(zhóu )，為了(le )尋找記憶(🎗)中的美味料(liào )理，詹(zhān )姆(mǔ )(🏴)士將帶領大家探索(suǒ )(🌫)市場，品嘗在地美味、尋(xún )(🚤)訪料理達人(🔸)。並在節目(🛍)中(zhōng )展現(🕯)特(tè )殊食材的(de )處理方(fāng )式、(🚥)嘗試(🕌)新的醬料或(🥞)是新的(🍮)料理作(zuò )法，製作創意(yì )料理料理教學(xué )，最後在節目(🚣)片尾時作出一道詹(😞)姆士(shì )創意(💱)料(liào )理。